วัดเกต เชียงใหม่ · 2020
หกคน สองเครื่อง นี่คือวิธีหาร
ทุกโรงเรียนในสายนี้บอกว่า “ได้ลงมือจริง” ที่นี่บอกไปเลยว่ากี่นาทีที่เป็นของคุณ และแสดงวิธีคิดให้เห็น
เอสเปรสโซพื้นฐาน
4 ชม. 30 น.
ที่มือคุณเองอยู่กับหัวชง
ชั่วโมงลงมือ = (ชั่วโมงที่อยู่หน้าเครื่อง) × (จำนวนเครื่อง ÷ จำนวนคน)
18 ชั่วโมงเรียนรวม — รวมการสาธิต ทฤษฎี และการชิม — หารเฉพาะชั่วโมงหน้าเครื่องเท่านั้น
แทมเปอร์กับกาต้มน้ำคือเครื่องมือสองอย่างที่โรงเรียนนี้สอน เอสเปรสโซอยู่ห้องหนึ่ง ฟิลเตอร์อยู่อีกห้อง ชื่อไม่ได้อ้างอะไรมากกว่านั้น และเราก็ไม่ได้สอนอะไรมากกว่านั้น
สี่หลักสูตร
นี่ไม่ใช่หลักสูตรทำธุรกิจ
เราไม่สอนเรื่องสัญญาเช่า ต้นทุน ใบอนุญาต การจ้างคน สัญญากับซัพพลายเออร์ หรือการตั้งราคาเมนู — และคนที่กำลังจะเปิดร้านต้องการสิ่งเหล่านี้มากกว่าลายบนแก้ว เราไม่สอนการคั่ว และไม่สอนการปลูก
ถ้าสิ่งที่คุณต้องการจริง ๆ คือวิธีบริหารร้าน คอร์สกาแฟสั้น ๆ ให้ไม่ได้ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจของจังหวัดมีอบรมเรื่องต้นทุนและใบอนุญาต และเราขอบอกก่อนที่คุณจะจ่าย ดีกว่าบอกทีหลัง
ใบรับรองของเราคืออะไร
เมื่อจบหลักสูตร เราจะให้ใบรับรองการเข้าอบรมที่ออกโดยโรงเรียนนี้ มันคือแค่นั้น ไม่ใช่คุณวุฒิจากสถาบันรับรองใด ไม่มีนายจ้างคนไหนมีหน้าที่ต้องยอมรับมัน และใครก็ตามที่บอกว่าเรียนสามวันแล้วเป็นบาริสต้าที่ได้รับการรับรอง คนนั้นกำลังขายใบรับรอง ไม่ได้ขายทักษะ
